Рыболовные туры, более 50 маршрутов. Платная рыбалка, сплавы. Камчатка, Красноярский край, Новосибирская и Томская области
 

Текущее время: 20 янв 2018, 13:50

Часовой пояс: UTC + 7 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Как закоптить рыбу..
СообщениеДобавлено: 22 сен 2011, 17:29 
Не в сети

Зарегистрирован: 01 окт 2009, 10:40
Сообщений: 3
Берем свежую рыбу(Окуня, судака, щуку... не важно)
Вложение:
р1.jpg
р1.jpg [ 20.53 KiB | Просмотров: 2921 ]

Потрошим
Вложение:
р2.jpg
р2.jpg [ 19.73 KiB | Просмотров: 2917 ]

Щедро посыпаем солью
Вложение:
р3.jpg
р3.jpg [ 23.25 KiB | Просмотров: 2927 ]

И оставляем просаливаться на 30 минут
Вложение:
р4.jpg
р4.jpg [ 19.55 KiB | Просмотров: 2923 ]

После этого промываем под проточной водой и
Вложение:
ррррр6.jpg
ррррр6.jpg [ 22.07 KiB | Просмотров: 2917 ]

подсушиваем полотенцем.
Вложение:
р7.jpg
р7.jpg [ 25.41 KiB | Просмотров: 2923 ]

Берем опилки -желательно смесь насыпаем в емкость и замачиваем на 20 минут
Вложение:
р8.jpg
р8.jpg [ 22.1 KiB | Просмотров: 2924 ]

после этого высыпаем опилки на дно коптильни ровным слоем
Вложение:
р9.jpg
р9.jpg [ 23.7 KiB | Просмотров: 2923 ]

Закрываем поддоном для сбора жира
Вложение:
р0.jpg
р0.jpg [ 14.3 KiB | Просмотров: 2927 ]

Ставим решетки и укладываем рыбу
Вложение:
р10.jpg
р10.jpg [ 27.8 KiB | Просмотров: 2925 ]

Закрываем крышкой и ставим на огонь минут на 30-40
При готовности приоткрываем крышку и оставляем на огне минуты на 3-5 для подсушивания..
Рыба готова..
Вложение:
р11.jpg
р11.jpg [ 21.78 KiB | Просмотров: 2925 ]

Перемещаемся за стол...
Вложение:
р12.jpg
р12.jpg [ 19.93 KiB | Просмотров: 2928 ]

Приятного аппетита...

_________________
Николаевна


Вернуться наверх
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC + 7 часов


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron


Новосибирский клуб рыболовных путешествий "Подсекай".

Платная рыбалка в Новосибирской и Томской области. Рыболовные базы. Рыбалка видео. Рыбалка и активный отдых на Камчатке и Байкале. Сплавы в Красноярском крае. Рыболовные базы. Рыбалка видео.


При использовании материалов с сайта активная ссылка на fishtravel.org обязательна. © 2004-2017 fishtravel.org


  Яндекс цитирования