Рецептов приготовления маринада для шашлыка существует множество. Мы предлагаем попробовать следующие варианты:
• соевый соус, лимонный сок, сахар по вкусу, растительное масло, чеснок, лук;
• 3-4 луковицы, натертые на терке, соль;
• майонез, специи, чеснок, соль;
• 0,5 л кефира, 0,2 л минеральной газированной воды, лук, немного соли.
Мясо порезать на порционные куски, залить маринадом и оставить на 30 минут (в кефирном маринаде) – 2 часа. Насадить кусочки мяса на шампуры, чередуя их с луком и овощами. Жарить на хорошо разогретых углях.